6 June 2013

Grapefruit Salad


Grapefruit salad. HURRAH! I love grapefruit.

Not only my favourite fruit, you see, but probably on my Top Ten list of all things I love to eat (and, if pressed, to drink.) See, usually I'm not really a fruit person. I love berries – their tricky balance of acid and sweet is dreamy – but most tropical fruits are just too sweet. But grapefruit is bitter, my friend, and bitter is good. All good things in life are bitter – coffee, dark chocolate, rocket salad... I'm just saying, that's all. But the combination of rocket salad and grapefruit is very, very bitter, so to make the salad edible, I added a honey, herb and clementine juice sauce. 'Twas very, very good. 

I created this little salad for mum's birthday party in late May. My salads are generally quite boring. I can be very lazy and frequently just toss five or six different types of vegetables together; serving the thing with a dash of oil, salt and pepper. But special dinners call for special salads, so voici ma petite salade.
 




Have a lovely week friends :)


Grapefruit Salad

*Ingredients*

1 medium-sized or large grapefruit
200 g. (7 oz.) rocket salad
Seeds from 1 pomegranate
2 tbsp. honey 
1 tbsp. chopped fresh herbs, of your choice 
Juice of 1 clementine 

1.In a small jug, mix the clementine juice, honey and fresh herbs together. Set aside.

2.Peel a grapefruit, and cut in slices. Rip or cut the slices into smaller pieces. Cleanse the salad and pomegranate seeds, and mix with the grapefruit pieces. Pour the honey-clementine sauce on top, mix and serve.

4 comment (s):

M said...

ser godt ut :)

Anonymous said...

Hei:)

Ramlet tilfeldigvis over bloggen din via pinterest. Der fant jeg oppskriften til bokhvetepannekaker.

At bokhvete er dyrt i Norge er et faktum. Ble derfor nysgjerrig på om du hadde hørt om iherb.com fra den tiden du skrev det innlegget til nå? Hvis ikke kan jeg anbefale den siden :) Og har du ikke handlet der før, kan du få rabattkoden min som gir deg $5 avslag på første kjøp :)

Ellers må jeg få si at bloggen din er kjempefin :)

Hilsen Jeanett.

Marion said...

Hei!

Nei, den sida har eg ikkje høyrt om! Den skal eg undersøke! :) Tusen takk!

Anonymous said...

Jeg er kjempefornøyd med den, og handler nesten alt av tørrvarer der (ikke vanlige melsorter, men typ dyrere varianter ;) ).

Om du bestemmer deg for å handle der, så kan du ved første kjøp bruke koden MEQ340, da får du $5 avslag :)

Ellers vil jeg bare minne deg på å handle for under 200kr per pakke (så slipper du å betale toll. Frakten kommer utenom.)
Veier pakken under 1.8kg, koster frakten $4.
Bestiller du kosttilskudd, husk å sjekke om det er lovlige produkter å ta inn i landet og eventuelt hvor mange mg som er lov (så slipper du at hele pakken blit sendt i retur).

Kos deg ;)

Post a Comment

Photobucket Photobucket Photobucket